יקב דדה - מארז רוזה/סוביניון בלאן

יקב דדה נוסד בשנת 2007 מתוך אהבה גדולה ליין, אך בעיקר מתוך אהבה והערכה רבה ליינית הראשונה, סבתא דדה. לאחר שקיבלה אישור מיוחד ממלך מרוקו לעסוק במלאכה עדינה ומורכבת זו, לפני כ-120 שנים, הנחילה את מסורת עשיית היין ואת רזי המקצוע לדורותיה.
הידע והרוח נשמרו לאורך השנים, וכיום נכדה, ג'קי חזן, ממשיך את מורשתה ביקב דדה. את סמטאות מרקש, המריחות תבלינים ובשמים ואת הרי האטלס המפוסלים, החליפו מורדות הכרמל שופעים ירוק של אלון וזית, צבעוני של פרחי הבר וקולות חיות הבר, בחוות מקורה הסמוכה לכרם מהר"ל. כיום, היקב ניצב בליבו של הר געש קדום, בחמדת טבע על מעיין מקורה הנובע. טעמי היינות של דדה, שורשיהם נטועים במרוקו וענפיהם ניזונים ומותאמים, בתהליך מתמשך, לאקלים הים-תיכוני ולסוגי האדמה השונים בישראל.