יקב יפו - מארז הומאז' אדומים
יקב יפו - מארז הומאז' אדומים
₪480.00
ברכישת המארז שובר מתנה זוגי לסיור וטעימות יין ביקב יפו
יקב יפו

הומאז' קברנה סוביניון - זנים: קברנה סוביניון - שיראז. ענבים מאיזור עמק האלה ועמק קדש. בציר ידני ותסיסה איטית על הקליפות למיצוי צבע וטעמים. יושן בחביות איכותיות במשך 16 חודשים וימשיך להשתבח בבקבוק. שילוב מקסים של עוצמת הקברנה עם עזות השיראז, מתאים למנות עם נוכחות ועוצמה שיבליטו את איכות היין.
הומאז' מרלו - ענבים מחלקות צמודות ליקב. יבולים נמוכים שאיפשרו יין עדין ורך, פירותי ומתובל שיושן 16 חודשים בחבית איכותית וימשיך להשתבח בבקבוק.
הומאז' סירה - מורכב מענבי סירה עם מעט קברנה. יושן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יין נדיב ומבוסם, מתובל ובו זמנית פרחוני. מרוכז ועוצמתי עם סיומת ארוכה.
הומאז' מלבק - זנים: מלבק, שיראז. יין בצבע סגול עמוק, עם ניחוחות של פירות בשלים, קל ונעים לשתיה, מציג טאנינים בינוניים עם חמיצות נעימה. משתלב היטב עם בשרים חריפים וגבינות משובחות. יושן בחביות עץ 12 חודשים וימשיך להשתבח בבקבוק.

יין איכותי מתחיל בענבים איכותיים. טכנולוגיה ומקצועיות היינן חשובים אך אינם תחליף לחומר גלם מעולה, לכן אנחנו משקיעים הרבה מחשבה בגידול הענבים בכרמים שלנו בעמק האלה.
המונח "טרואר" (Terroir) שמתייחס למכלול תנאי הגידול שמשפיעים על איכות הענב הוא נר לרגלינו ומנחה אותנו לאורך תהליך הגידול – החל מהבחירה במיקום הגאוגרפי של הכרם, הגובה מעל פני הים, מבנה הקרקע, השיפוע והחשיפה לשמש.
הבחירה במיקום הכרמים בעמק האלה אינו מקרי. מעבר לנוף היפהפה, האזור המכונה "טוסקנה הישראלית" זוכה להכרה כמקור לכרמים איכותיים כבר אלפי שנים ועדויות ארכאולוגיות מלמדות על מסורת עתיקה של ייצור יין באזור.
כיום ביקב יפו מגדלים כרמים מהזנים המצליחים ביותר: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז וקברנה פרנק שמסתמן כזן שיוכל לבדל את גידולי האזור משאר חלקי הארץ.