יקב יפו - מארז הומאז' לבנים
יקב יפו - מארז הומאז' לבנים
₪480.00
ברכישת המארז שובר מתנה זוגי לסיור וטעימות יין ביקב יפו
יקב יפו

הומאז' סוביניון בלאן - זנים: סוביניון - ויונייה.כרמים מטופחים בהרי יהודה. תסיסה קרה וארוכה הניבה יין מרענן, פירותי עם פריכות שמאפיינת את הזן ומשאירה לפרי את מרכז הבמה
הומאז' שרדונה - זנים: שרדונה - ויונייה. מיוצר מענבי שרדונה וויונייה מאיזור הרי יהודה. נבצר ידנית ותסס בקור למיצוי ושמירה על הארומות האופיניות לשני הזנים. פרחוני ועדין עם גוף בינוני ללא מגע עם עץ. היין ילווה ויעשיר מנות פסטה ומאכלי דגים.
הומאז' ויונייה - זנים: %100 ויונייה. צבע קש בוהק, ארומה של אפרסק, משמש, קליפות תפוז וריחות פריחה רעננים. רמז לניחוח עץ אלון וחמאה. ליין גוף בינוני-מלא וחומציות מאוזנת ונעימה, הסיומת נעימה וארוכה. חלק מהיין יושן בחביות עץ אלון לתקופה של 6 חודשים.
יין איכותי מתחיל בענבים איכותיים. טכנולוגיה ומקצועיות היינן חשובים אך אינם תחליף לחומר גלם מעולה, לכן אנחנו משקיעים הרבה מחשבה בגידול הענבים בכרמים שלנו בעמק האלה.
המונח "טרואר" (Terroir) שמתייחס למכלול תנאי הגידול שמשפיעים על איכות הענב הוא נר לרגלינו ומנחה אותנו לאורך תהליך הגידול – החל מהבחירה במיקום הגאוגרפי של הכרם, הגובה מעל פני הים, מבנה הקרקע, השיפוע והחשיפה לשמש.
הבחירה במיקום הכרמים בעמק האלה אינו מקרי. מעבר לנוף היפהפה, האזור המכונה "טוסקנה הישראלית" זוכה להכרה כמקור לכרמים איכותיים כבר אלפי שנים ועדויות ארכאולוגיות מלמדות על מסורת עתיקה של ייצור יין באזור.
כיום ביקב יפו מגדלים כרמים מהזנים המצליחים ביותר: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז וקברנה פרנק שמסתמן כזן שיוכל לבדל את גידולי האזור משאר חלקי הארץ.